總結：刻意的保留豬腸油脂，腸鮮濃厚，嗜者適，但不嗜者有門檻。 評論： 回顧一下 大臺北麵線 曾經有過的所謂四大天王 臺北 黃金 傳奇 樂業 阿川 個人認為這阿川實力未及 有很多更好的可以匹配 板橋 油庫口 中山公園,稻草人志順 這是2002年網路的10大麵線 板橋四家 後兩家已異地經營 當前 深丘聲勢更勝 三重 龍濱 阿倍 麗華橋頭 蔡家 蔡家不復見 麗華更名開分店 阿倍原麗華是收集過的 此龍濱 是初訪 ●大腸麵線 4.5星 大臺北麵線味型大致分三種 柴魚 豚骨 蚵味 龍濱 跟阿倍一樣 正豚骨 無柴魚及鮮蚵輔味 亦無甜 顏色 也很類似 醬褐色 似添加了滷大腸醬汁調味 稠稀度很好 蒜味不重 整個發味 跟基隆麵線糊很像 差別在基隆以魚漿裹腸 這裡則是大腸單刀赴會 大腸柔軟 淺滷型 刻意留下了腸內油脂 腸鮮味更重 忌豬騷的 這會是門檻 這的辣椒也特殊 貌似麻醬 只有辣香 辣度不重 整體而言 雖說跟型態跟阿倍很像 但這裡有更多的豬腸鮮味 不會僅只有豚骨單調 很有區域色彩

又是一傢俱有年代感的庶民小食店。 謝謝他們的勤懇認真，我們才得有此口福。 這家的麵線及大腸，真的不是我開玩笑… 這味道，真的一絕！很推薦一定要來…

今天特地來到三重龍濱路二段的林家大腸麵線，這家店可是當地居民的口碑美食。走近攤位，就被飄散在空氣中的香氣吸引，濃鬱的麵線香氣混合著滷大腸的鹹香味，讓人食指大動。 點了一碗招牌大腸麵線，麵線滑順而不過於濃稠，搭配店家特製的蒜泥和香菜，風味層次瞬間提升。滷大腸處理得非常乾淨，Q彈有嚼勁，還帶著微微的甜味，完美融入湯頭之中。此外，還可以根據個人口味加入辣椒醬和烏醋，每一口都讓人滿足不已。 價格親民、份量十足，難怪每天都有絡繹不絕的饕客光顧。若是有機會再訪三重，這碗平價又溫暖的麵線絕對會成為必喫名單之一！

身為大腸麵線的愛好者，怎能不來嚐嚐這家三重四大天王之一的 ‘’龍濱麵線‘’呢？以下是喫完後的評價。麵線口味是傳統路線，大腸是軟嫩碎剪，有一種到嘴的大腸但缺少了一點滿足感。加辣椒有提味的效果，但勾芡太濃，本人很幸運的喫到一坨未散開的勾芡。不過老實說，價格確實便宜且人潮超多，如果你是古早味麵線的愛好者，可以嚐嚐喔。本人就覺得～哈哈..還可以

味道有些清淡，大腸是脆的，網路上看到有辣菜脯可以加，但是現場老闆說沒有？ 可能網路資訊錯誤吧 連著昨天喫阿倍大腸麵線，相比下比較喜歡阿倍，味道比較重。

爛透了！沒遇過這麼爛的店，麵線非常的普通還賣那麼死貴，重點是我外帶還沒到家袋子已經掀開了一半整個東西都灑出來，蓋子跟碗的密合度不夠，連一顆星都不想給

這次點蝦扯蛋跟肉圓，很少碰到麵線還有放皮蛋的，想說會怪怪的結果味道還很搭，蝦仁很新鮮有一種紮實的感覺，肉圓皮很Q彈，美中不足的是內用座位不多，建議是外帶如果想內用就要碰運氣了！

頂標的麵線，可以滿足喜歡各式加料的饕客。滿滿的配料大大的滿足，不是像外面永遠都只有大腸，蚵仔。 不過內用座位極少，辣椒醬不太辣，覺得可以再辣一點的比較夠味。 有行動支付也很棒，沒事就會想再喫的店。

喜歡喫紅麵線的朋友一定要來試試這間臺北內湖麵線大推薦的「麵線陳專業麵線內湖總店」，他們的麵線配料種類超級多的，有蝦仁、蚵仔、大腸、花枝、肉條、皮蛋，而且每一種配料都處理得相當不錯，尤其是大腸，軟Q又入味，沒喫到真的超可惜，大推直接來一碗「貝哥哥PLUS」，裡面就喫得到當日東石漁港直送飽滿鮮蚵、紅燒祕滷大腸頭、黑毛豬里肌肉羹、東石每日直送鮮剝脆甜大尾剖背蝦、花枝和幹貝，再搭配上柴魚純露高湯熬煮手工紅麵線真的超讚，能喫辣的一定要試試麵線陳特調蒜味蝦辣椒，純手工蒜蝦大紅袍花椒麻辣醬只要一點點就超夠味的，那個朝天椒的香氣直在口腔裡迴轉再迴轉，愛喫辣的一定要加唷！

個人心得: 1. 環境: 內用大約6個位子的空間, 但是真的不是很建議, 空間不大, 雜物比較多. 但空調還好! 不至於悶熱, 建議還是買外帶比較好 2. 麵條: 麵條分明, 沒有糊糊的感覺, 3. 湯頭: 鹹度剛剛好, 可以加胡椒粉, 黑醋, 辣椒醬. 4. 肉品: 大腸很有爵勁, 很清潔的腸子, 因為點的是蝦扯蛋. 裡面有蝦仁, 半顆皮蛋 5. 結帳: 瞎扯蛋(小)75元, (大)90元

海陸麵線的牛肉很好喫，而且大腸也滷的很入味，完全沒有怪味道，蚵仔表現也在水準之上，唯獨小卷沒啥特點，不難喫，但也說不上好喫！深更半夜想喫碗麵線的，推薦可以來試試，不會太後悔的！而且大半夜的沒車流的話，門口還可以稍微停一下下，算是宵夜好夥伴！重點來了，居然還有皮蛋麵線以及甜不辣等等，很值得一試。

招牌很有特色，店面小而美，麵線是特選手工麵線，喫起來非常順口，料有多樣性的選擇，魚丸、魚酥、大腸、蚵仔，皮蛋任君選擇，尤其皮蛋加麵線更是一絕，也可以任選二種做雙拼麵線，甚至還可以點清麵線，還有甜不辣料很多，一碗麵線加甜不辣再加涼拌小黃瓜,就是1頓豐盛的晚餐，店面對面都是停車格,所以停車也很方便!

老闆娘 特製麵線+甜不辣～原來麵線+皮蛋這麼對味～值得

老闆人很好 但～麵線的「水」份有點多喔！麵真的很少，少到大碗會喫不飽的那種，但剛營業，如果後續能改善的話是還可以。口味有特色。

我第一次喫皮蛋麵線，覺得蠻不錯的，第二天又再度想喫，宵夜的好選擇，雖然沒有大腸，但是還是可以幫助消化，隔天一早的便便很美麗，似乎有排毒的效果。

路邊白線都可以停車,最好事先預約,因為人很多,這一系列教導做手工麵線,不但樂趣且工作人員還會教導如何擺post拍照,過程都很盡興,真的有用心,做完之後就可以開始期待流水麵線,隔一段時間會流下來不同顏色的麵線,相當有趣,我也覺得很好喫,這是一個親子活動的好場所,值得來體驗一番~~~

之前嚐過Q彈麵線印象深刻，今天跟家人們一起來，很幸運臨時預約到流水麵線，大家一起比賽筷子功力很有趣。 曬麵條區濃濃的麵香，二樓有寬敞的區域可以休息，很舒服的環境。也買了麵線包，回家繼續嚐鮮。也可以順路到石碇老街走走喔，靜謐的老街風情。

大概是第一次遇到想推薦大家的傳產體驗工廠！ 最好提前線上預訂並付訂，建議不要遲到，店家時段排得很剛好 （可先致電確認時段與人數） - 導覽員各種年齡層都有（還有韓文跟英文） 態度非常友善、介紹詳細且很會拍照、流程很順暢 - 其他還有流水麵、蔥油餅的體驗，可自行斟酌 - 這次我們體驗麵線DIY，大致體驗一下拉麵線的過程跟玩耍 - 麵線本人真的很好喫，做完可以帶回家 - 體驗後會有試喫盤，喫不夠可以現場加點其他餐點 - 冬天還有附免費黑糖薑茶（夏天不確定） - 建議安排半日遊，配合附近的千島湖跟石碇老街 （千島湖跟鱷魚島不同方向，聽說千島湖比較美） - 老街的阿婆麻糬很特別很好喫！

到了現場可以聞到淡淡的麵香味，會先給你一條麵糰練習手感，彈性好到可以跳繩，原本要挑戰海底撈甩麵，結果全部黏在身上。 師傅親切地指導教學，還幫忙拍了好多美照。經過多道工序的麵糰，需要兩人合力一起甩、拉、放，將麵線拉得更長、更有彈性。 之後來到流水麵的座席區，不時要挾取迎面襲來的麵線和水果，再配上桌前的醬油和泡菜一起食用，份量多到差點喫不完。 因為剛好碰上雨天，我們坐在面山的木桌旁慢慢用餐，雲霧繚繞的山景也別有風情，很悠哉的時光。

這次走訪石碇老街，特別參加了在地非常有名的「石碇手工麵線」體驗活動。 原本對麵線只是喫過、覺得好喫，但這次親自體驗後，才真正理解「一碗麵線」背後的工藝與堅持。 老師傅從揉麵、醒麵、搓揉、拉長、日曬，每一個步驟都充滿學問。 看似簡單的一束麵線，實際操作起來才知道手勁與節奏有多講究。 最讓我印象深刻的是「拉麵」的過程——要把粗麵團拉到像頭髮一樣細，而且不能斷，還要均勻受力，真的是門技藝，師傅也藉由麵線讓孩子們玩跳繩遊戲，彈性真的超乎我想像啊！ 整個體驗過程，老師不但手把手教，最後還能帶回自己拉的麵線，回家煮來喫。 其中的流水麵體驗，讓孩子們驚艷無比，不只好喫，還覺得好有趣，讓他們印象深刻呢 很推薦親子一起來體驗👍

位在大路口轉角所以不好停車， 可以開到市場的地下停車場再走過來， （不過市場的停車場環境有點髒， 車道也很考驗開車技術） 用餐環境整潔乾淨， 店面看起來很大， 內用的座位雖然有兩層樓， 但加起來座位好像沒有想像中多。 因為是自助回收餐盤， 二樓還有放一個清潔服務鈴蠻貼心的。 強烈推薦點扁魚白菜滷， 很鮮甜的口味， 是目前喫過彰化爌肉飯中最好喫、最不油膩、扁魚放超多的白菜滷， 雖然小小一碗要40元但這個料真的值得。 爌肉飯一碗要70元， 沒有讓我們選擇要偏肥或瘦， 一取餐真的是嚇爛， 瘦肉的部分少到十分可憐， 肥肉也是偏油膩、偏重鹹， 是喫幾口就會很膩的那種肥肉。 （有聽到隔壁桌客人有被問要偏肥或瘦， 如果很怕喫肥肉的可以先問看看， 但我看隔壁的雖然有瘦一點但也沒多瘦， 可能這家的特色就是肥肉？） 蚵仔仁湯是肉眼可見的滿滿油蔥酥， 蚵仔有裹粉，是我不喜歡的流派， 湯都是油蔥酥的味道， 沒有太多海鮮味，我個人不喜歡。 滷豆腐中規中矩， 滷汁的味道有喫進去，偏清爽， 是靠著白菜跟豆腐我纔有辦法喫完肥肉。

交通： 國道1號彰化交流道下10分鐘內就可以到 算是交通方便的、門口有停車位約3席 附近也有停車格可碰運氣 餐點： 爌肉飯 好喫、油油香香的份量精緻 滷豆腐 蠻意外的、豆香味跟醬油滷汁的味道有入味我個人最喜歡、推薦可以點 荷包蛋 是半熟蛋 肉燥飯 我個人見解比較像滷肉飯肥肥的 也是鹹香好下飯扒飯一口接一口 整體：還不錯👍來彰化可以來嚐鮮看看

蚵仔湯非常推薦，新鮮沒腥味，處理的很乾淨！ 控肉飯滿Q彈的！類似北部的知高飯！ 地瓜葉超大一盤，不會很ㄍㄨㄚˉ！ 菜圃蛋很古早味！

位於彰化市的「蚵ㄚ仁肉臊飯/爌肉飯」是一家創立於1992年的老字號小喫店，以其飄香數十年的滷肉飯及膠質滿滿的爌肉飯而廣受好評。店內裝潢帶有濃厚的懷舊氛圍，簡樸但不失溫馨，非常適合在地人和旅客前來體驗。 這裡的招牌肉臊飯選用特調滷汁燉煮，滷肉肥而不膩，入口即化，與細緻米飯搭配絕妙。爌肉飯則以滷得軟嫩的三層肉為主角，每一口都充滿膠質的滑嫩口感，特別適合搭配店內的酸菜解膩。此外，蚵仔湯和白菜滷也常被點選，湯頭清甜，完美平衡主餐的豐富口味。 這家店不僅主打美味，價格更是平實，銅板價讓每一位客人都能輕鬆飽餐一頓。營業時間涵蓋下午，對於那些不想趕午餐高峯的客人來說非常便利。無論是外帶還是內用，都能感受到店家的熱情與對品質的堅持。 這裡的一切從食材選用到烹調細節都展現了對傳統味道的尊重，難怪能成為彰化的在地美食代表之一。若有機會到彰化市，絕對值得來品嚐這份30年的風味傳承！

肉燥飯是CNN推薦的美食小喫之一。今天過來買，肉燥便當只要70元（不挑菜）。肉燥很香，有明顯的瘦肉肥肉3/7比。肥肉膠質豐富，瘦肉也能喫出口感！唯一可惜是太過於油膩些！整體來說，便宜又好喫，CP值高。

優秀，好喫，沒喫到油條，但蚵仔大顆，而且打折後超級便宜，五星果然不開玩笑😃 2023.9.29 二次訂購，一樣優秀，試了豬頭皮跟雞爪

第一次喫到麵線裡加油條，意外的搭 蚵仔新鮮又肥美、大腸滷的很入味👍🏻 甜不辣的湯很不簡單，喝得出來老闆很用心的熬製高湯 推推推🙌🏻🙌🏻🙌🏻

點了臭豆腐 鳳爪 等不及就先開始了 剩下的麵線 魷魚 蝦球 雞塊沒拍到 真的超好喫 很推～～～～👍❤️

蚵仔新鮮 麵線的湯應該也是特別熬出來的 甜不辣的醬像阿給的醬汁 甜不辣的湯是搭配的好滋味 闆娘親切，全家大小都適合用餐

第一次喫到這麼豐盛的麵線，趕快去喫！！！！

好喫的素麵線，料很多加點辣更讚。 上面的排骨酥因為我沒有馬上喫而軟掉，但也不失它的美味，一樣好喫。

還不錯，素料有點偏硬，可能要泡在裡面久一點才會軟，我是現喫的

家人住院三天就喫了兩天的麵線，大推！ 別於一般麵線，料多多好實在， 辣的夠味；不辣則是加蘿蔔增加口感 還有附類似油條口感的炸豆皮，酥酥脆脆，這搭配太厲害了👍 小菜滷豆乾是屬於偏微甜的南部口味，魯的夠味，QQ的好唰嘴 店家態度也很好 推推推💯

沒想到有其他人跟我遇到一樣的情況。所以我決定也來留言。 我是同時買了三碗，都沒給排骨酥(素料)。(我是2/22週六18點左右購買的) 第一碗封蓋時，我也提醒怎麼沒看到最後放上排骨酥(素料)，店員告知已經先行放裡面了。接著就盛裝第二、三碗。 回到家入鍋加熱第一碗，發現並沒有排骨酥(素料)。確認第二、三碗也都沒有。 當時店內的狀況，店員是坐著的，並沒有正在準備其他客人的餐點，所以看起來並非很忙碌而有疏漏。 店員明明告知已經先行放入，實際卻沒有，讓人感受不好。 希望店家能瞭解狀況。也希望不要再有其他客人跟我有一樣的遭遇。 (****提醒購買者如果店員告知已經先行放入排骨酥(素料)，建議當場立刻翻找確認****)

看了評價來嚐鮮 真的好喫、多料 今天遇到的店員也很親切 值得推薦👍

很特別的肉圓，只有上半部是酥脆的，老闆要花時間顧，上酥下軟不同口感，值得一喫。

我老婆是後龍人，恰恰罵丸就是後龍過來的，在恰恰過來之前，我跟老婆都會去喫，那時候料多、酥脆、價格親民，最近怎麼漲價了，料還變少了，跟印象中的恰恰差很多，我可以接受因為頭份租金較貴，適當的漲價，但是漲價後料還變少是我不能接受的，整個皮厚的一逼，肉少的可憐，賣一顆50！？貢丸蘿蔔湯居然只有一顆貢丸，還賣40！？通膨在你們家可以感受的非常明顯！

恰恰罵丸名字取的好！因為我想到炸的酥酥恰恰的肉圓就想到這一間🤣好喫喔！肉圓也有派系，蒸的炸的兩個派系，我彰化媳婦絕對是挺炸的肉圓 恰恰的纔好喫😋

非常特別的霸丸，肉丸裡面有筍丁，讓口感豐滿鮮甜，外皮酥脆也彈，非常喜歡。一天去了兩次

跟一般蒸煮的肉圓比較不同 皮是煎過的 酥酥脆脆 （對於不喜歡喫肉圓的我 可以接受這個喔！） 但～還是覺得皮蠻厚的這樣 肉圓的單價尚可接受 不過另外買的麻辣鴨血 （未拍照） 個人就覺得蠻雷的 滋味偏鹹

來附近辦事，看到蒜味麵線，就當成午餐來嘗看看，年輕老闆熱情客氣，小店用餐環境雖然座位不多，但是寬敞乾淨，餐點部份甜不辣份量不多，且種類只有甜不辣、油豆腐、豬血糕跟菜頭…亮點大概就是醬汁不錯，辣椒風味也行，再說麵線部分，綜合麵線份量比起甜不辣顯得誠意許多，口味上喫不出蒜香味，但調味上則有一定水準，是個用料豐富口味好喫的麵線，值得品嚐！

麵線口味符合我家老婆的要求，每星期都有來消費；還有集點 卡，集滿兩張一碗免費^^

麵線好豐盛好喫喔 蒜味及辣味都很香 大腸滷得入味軟Q 加個溏心蛋更滿足 麵線濃稠度適中 甜不辣一定要加辣 夠味香甜 必須好評

大碗滿大碗的 食量大的女生喫完有飽足感 五星打卡會送料，而且送料的份量很多！ 麵線本身也好喫，不會太爛， 加算加辣很夠味。 鮮蚵本身大小都有，大的真的很大顆。 大腸有滷入味，而且處理得蠻乾淨的。 想喫麵線的話會再回訪。

老闆人很好 溫柔親切 不喜歡大腸跟蚵仔 每次想喫麵線只能喫清麵線 難得這間店有雞丁麵線！！ 雞丁軟嫩不柴 辣醬夠味！推薦大家加一點辣

原本只要喫赤肉羹 看到每桌都點湯包 湯包是本命呀 醬料薑絲 辣椒都有 滷味是一盒包裝 安心衛生 還有貓咪可以看 店裡是文青風格 安靜享受 這個餐點可以呢！ 值得走進來享受的店家

如果沒有貓的話可能就是一星了，餐點的部分滷肉飯的滷肉有腥味很離譜，鮮肉湯包皮超厚像在喫水餃，一顆還賣超過10元，真的去喫水餃就好了

這個套餐125，赤肉羹湯相當清，不是很稠的那種，肉也沒有裹太多粉，小塊好入口，湯包算大顆，麵皮有嚼勁，整體就是有電視又有冷氣的用餐環境

蒜味赤肉羹麵好喫，鮮肉湯包剛好沒了，希望下回有機會再去嚐嚐。

口味一般，三寶麵線的料處理得不錯，赤肉羹沒啥問題，鮮肉湯包算是其中比較好喫的品項。 基本上就是一家來喫不會踩什麼雷，但說不上什麼美味必喫。 店內環境算整潔，還有個貓房有幾隻可愛的貓咪算是賣點，邊喫邊看貓很療癒。

今天喫的是美鳳麵線五股區的一號店，在五股國小附近，第一次喫的時候選的是蚵仔麵線，覺得非常驚艷，因為他的蚵仔很新鮮一點腥味都沒有，麵線口味偏淡，但是整體很好喫，一碗65大碗的，辣椒超辣加一點點就好

最喜歡的一家麵線，雖然一直漲價變得有點貴，但是每種料都很好喫，大腸也很入味👍

點大四喜全部都加要價百十元 份量夠東西不難喫價格很敢開 不算高竿就重口味然後性價低 還是喜歡林大腸誠意足性價高

料多味美，樸實無華，物美價廉，沾點辣椒醬，一口接一口，停不下來啊！

鮮蚵麵線很讚！ 有次我拿千元鈔買麵線，忘了拿找錢，隔兩天，老闆娘還記得我，把找錢還跟我，光是這份誠信，我覺得這麵線就不會難喫

20250424 外帶回家當晚餐 大腸麵線大碗$60 加上蒜泥辣椒烏醋黑胡椒 再點上一些香菜 就變成的經典好味道 湯頭是柴魚高湯 有加上一些榨菜絲增加口感 價格不貴 有機會可以試看看 內用有冷氣 路邊停車看人品

麵線口味還不錯.. 只是麵線有點少湯較多.. 雞柳有特色不柴很好喫！ 再次點花枝丸杏鮑菇！

喫麵線最適合絕對是尬炸物、不服來辯！ 📌滿漢全席$90 📌雙拼麵線$75 📌豆乳雞柳條$75 📌豆乳雞翅$70（5支） 📌杏鮑菇$50📌花枝丸$30 這家在向上市場附近的麵線專賣， 不喫不知道、一喫直接愛了耶～ 是我很愛的柴魚湯頭清甜不油膩， 滿滿一大碗裝到表面張力很實在， 油潑子辣醬加下去香氣提升200%！ 每碗都會有鳥蛋、選你愛的配料， 全部都來滿漢全席百元有找、 我個人很愛他們的大腸、Q彈入味～ 炸物絕對不是配角、一定要加點！ 炸皮超級酥脆、肉嫩多汁， 雞柳條有夠粗、大口咬好過癮啦

麵線裡面有柴魚片風味獨特，第一次遇到麵線搭配配角鳥蛋，辣度剛剛好適合小辣位置，蝦子很鮮脆、大腸滷的好喫，雞柳條咬下去不會太乾澀，而且喫起來還非常嫩~~🌟🌟🌟

送餐快速，餐點也很美味 店內也維持的很乾淨，桌子不會黏黏的👍🏻 今天點的蚵仔不會有怪味，可以安心點餐 是美村路上的好選擇

抱著嚐嚐看的心情點了一顆肉圓，但我意外的喜歡，老闆娘很親切，告訴我他肉圓的來源，雖然是臺中的合作店家，但是皮的Q度和內餡紮實和口感已經是水準之上，醬料的部分味道很好，不會太鹹太甜。辣椒也讓我驚訝，有一股特別的味道，反覆咀嚼並經過確認後暫時有加了花椒，有一點麻辣和香的感覺，這是很少在肉圓的辣椒醬中喫到的，但是適度的想法也對肉圓有重新的體會。在臺北能喫到這樣的水準，值得給五星，肉圓控推薦可以來嚐嚐。

豬媽媽 $120 料很足，豬肉不會太乾，不過香菇有點菇味。 缺點是內用的桌椅太矮了，只能彎腰喫飯。

120 麻辣燙 豬媽媽 真的在附近超划算 我會點微辣+豆漿，一秒變豆乳鍋😂，祕密喫法

麻辣燙的主食可以加30換炊飯，非常貼心！不辣的高湯單純鮮美，很暖胃！會再來喫😊

今天點了麻辣豬臭豆腐 感覺有點像3媽 個人喜歡麻多於辣 店家說可調整就來個中麻吧 另外炊飯很特別有日式感覺 最後還有豆漿 嗯cp值夠