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### 大暑的挑戰與機會 大暑是二十四節氣中最炎熱的時期，氣溫高，濕度大，讓人常常提不起勁進廚房。這時候，選擇一款不需要開火又能令人食指大動的料理顯得尤為重要。酸辣檸檬烤鮭魚正是這樣一道菜，它不僅製作簡單，而且酸辣適中，能夠輕鬆提振食慾，解決炎熱天氣帶來的食慾不振。 ### 酸辣檸檬烤鮭魚的魅力 這道菜的魅力在於它的多層次風味。檸檬的清香與鮭魚的鮮美相得益彰，再加上哈里薩綠辣醬的微辣刺激，使整道料理在口感上更為豐富。檸檬的加入不僅能夠提味，還能避免食材在烹調過程中變色，保持美觀的擺盤。 ### 簡單準備，輕鬆上桌 #### 準備食材： - 15ml 黑標橄欖油 - 300g 鮭魚 - 100g 洋蔥 - 100g 紅椒 - 30g 蒜頭 - 100g 檸檬 - 10g 金合歡生蜂蜜 - 少許哈里薩綠辣醬 - 少許米酒 - 少許鹽巴 #### 料理步驟： 1. 將鮭魚切成適合入口的大小，放入碗中。 2. 加入檸檬汁、米酒和少許鹽巴，稍微拌勻，靜置片刻入味。 3. 洋蔥、紅椒、蒜頭切丁，與鮭魚一同放入烤盤。 4. 混合黑標橄欖油、蜂蜜和哈里薩綠辣醬，淋在鮭魚上。 5. 將烤盤放入預熱好的烤箱，以180度烤15分鐘即可。 ### 清涼消暑的完美搭配 在悶熱的夏季，這道酸辣檸檬烤鮭魚不僅能讓人胃口大開，還能搭配清爽的生菜沙拉，增添一份清涼感。選擇季節性的蔬果如蘆筍和番茄，加上酸甜的蜂蜜油醋醬，不僅提升了餐桌的顏值，也讓味蕾享受一場清涼的盛宴。 ### 結語 酸辣檸檬烤鮭魚是一道適合大暑的完美料理，它的製作過程簡單，不需要繁瑣的烹飪技巧，卻能帶來極大的味覺享受。無論是居家消暑還是參加夏日聚會，這道料理都能成為一道亮眼的選擇。 #大暑食補 #酸辣檸檬 #烤鮭魚 #清爽料理 #消暑佳品
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嘿，朋友！你有沒有試過在美式賣場買那種香噴噴的烤雞？總是讓人一拿回家就忍不住撕開包裝大快朵頤對吧？但是，你有沒有想過自己動手做一隻更合自己口味的烤雞呢？別擔心，這並不像你想像中的那麼複雜！今天就來跟你分享一個超簡單的五步驟迷迭香風味烤雞，絕對讓你輕鬆上手，讓家裡充滿暖暖的香氣。 ### 走進廚房，開啟烤雞冒險 好啦，讓我們從頭開始。第一步，當然是先到賣場選一隻合適的全雞。挑一隻大小適中、皮膚緊緻的，回家後清洗乾淨，這可是成功的第一步喔！接著，我們要準備一些簡單的調料。迷迭香、鹽、胡椒，再加上一點點橄欖油，這些都是我們的好夥伴。把這些調料混合均勻，接下來就是讓雞肉真正吸收這些美味精華的時刻啦！ ### 調料按摩，讓雞肉更入味 第二步就是要讓這些調料均勻地塗抹在雞的內外側。你可以把雞皮稍微撐開，讓調料更深入地接觸到雞肉。這就像是給雞肉做了一個SPA，確保每一口都充滿風味！然後，用棉繩輕輕地綁住雞腿，這樣烤的時候能保持形狀。接下來，把它放進袋子裡，放進冰箱靜置一小時，當然，隔夜會更好，讓雞肉吸收更多的味道。 ### 蔬菜烤盤，準備就緒 在等待的時間裡，我們可以先來準備蔬菜。隨便選些你喜歡的根莖類蔬菜，切成片然後平鋪在烤盤上，這樣不僅能吸收雞肉滴下來的美味湯汁，還能讓你的餐桌更豐富。等到蔬菜準備好，我們就來預熱烤箱吧！先把溫度調到200℃，這樣能確保烤雞一放進去就能均勻受熱。 ### 烤箱的魔法時刻 預熱完畢，把雞肉擺放在蔬菜上，送入烤箱。這時候要把溫度調低一點，175℃就好。大約烤個35分鐘，記得中途可以用雞隻的湯汁反覆塗刷，這樣烤出來的雞皮不但有光澤還能保持濕潤。在烤的過程中，別忘了蓋上鋁箔紙，這可是防止雞肉烤焦的萬用妙招！ ### 享受成果，品味美好時光 大約再烤30分鐘，視乎雞的大小而定，當然這段時間也可以好好享受烤雞散發的迷人香氣。烤好後，讓雞肉靜置10分鐘再切開，這樣肉汁不會流失，口感也會更好。將迷迭香風味烤雞擺盤上桌，搭配著烤蔬菜，不僅視覺上滿足，味覺上更是享受。這就是我們的迷迭香風味烤雞五步驟，簡單又美味，快試試看吧！ #迷迭香 #烤雞 #簡單步驟 #家庭料理 #美式賣場
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